雖然早就知道要在美國生產 就得要付出很多代價
在台灣滿地都是的婦產科 月子餐 月子中心
到了美東紐澤西地區則是怎麼找都找不到
請月嫂 費用既高也不確定找到的適不適合
讓專專在坐月子這件事上真的是非常的困擾
坐月子這件事情真是一波三折
本來是HO把拔要來幫忙 最後因為公公年初動了個手術 考量到身體狀況
改成去月子中心或請月嫂 最後甚至連去西岸生這個念頭都有過
上網瞭解了一下 發現美國的月子中心的醫療設備和舒適度跟台灣的完全無法相比
實在不是很放心 加上HO如果下班要再到紐約的話很不方便 就此打住
往月嫂方面做功課 跟幾間仲介公司聯絡之後
也一直沒有找到適合的月嫂 這裡大部分的月嫂不像台灣有執照
且會擔心月嫂月子餐的口味是否吃的不合適(仲介的月嫂大多不是台灣的)
真正評價高的月嫂檔期又很滿 如果前一個媽媽晚生 或是小龍包的提早報到
兩個媽媽重疊到 就會開天窗了
再加上價錢真的很嚇人 (而且是還沒有加食材的費用)
食材部分也要HO每天下班去採買 (月子時已經很忙碌了)
加上月嫂本身對小龍包的愛心及耐心程度也是考量之ㄧ
(畢竟是專專拼了命生下來的寶貝)
到最後月子做完還要再包個紅包 這樣算下來真的是很恐怖 宣告放棄
至於西岸的月子中心 在專專了解之下
幾間台灣藝人去坐月子的月子中心 也並沒有想像中專業 舒適和可靠
最重要的是專專必須先過去待產 HO就得要每個週末東岸西岸兩邊跑
所以極有可能專專生產時 HO不在身邊 光是想到都快要哭泣了 ㄧ定會得憂鬱症
最後的最後專爸比和專媽咪聽到我們的求救聲 決定放一個半月的大假
專程從台灣過來幫專專坐月子 讓專專終於放下大大石頭 感動落淚
和HO討論之後 決定開始尋找適合的月子餐 原因如下:
1. 怕他們太辛苦 坐月子不單單只是煮一天5~6餐
還需要照顧新生兒 幫產婦擦澡 乳房按摩...等
如此一來 專爸比專媽咪只需要專心照顧小龍包(含飴弄孫)及協助專專
可以確保專專得到較有品質和最完善的照顧
2. 月子餐是相當有學問的 其中好多眉眉角角 還是交給專業才可以徹底補足身體
我們對月子餐的需求是
1. 口味當然要很適合
2. 食材要有品質
3. 菜單要有彈性 能適合專專的體質
4. 要有一定的評價和知名度
光是要符合專專 龜毛的需求 就剩下沒有幾間可以選擇了
後來剛好有朋友的預產期跟專專差不多時間 詢問之後
知道他們決定選用”佳家月子膳食餐“ 於是就也決定和佳家聯絡安排試吃
試吃的方式是從佳家提供的菜單裡選取兩種湯品 一道青菜 一個甜湯
他們會將餐點送到家裡做試吃 也會做簡單地介紹和回答問題
當然是需要試吃費用 不過HO說專專的調養最重要 這種錢省不得
所以我們就選擇了 蛤蜊蒜子鱸魚湯 菠菜豬肝湯 蠔油南瓜秋葵 和 銀耳紅棗甜湯
會這樣選擇的原因是 專專很怕魚湯的腥味或土味太重
再來就是豬肝湯如果煮的不好或豬肝不新鮮的話吃起來會很老
換句話說就是想要看一下佳家的手藝功夫如何啦
菜和甜品就只是單純想吃吃看口味合不合適
到了試吃當天 佳家的老闆娘親自送餐來試吃 我們當然不放過機會問了很多問題:
1. 真正吃月子餐時 鹹度一樣嗎？會加味精 鹽？ 份量也是一樣嗎？
A: 是的! 份量會和試吃時一模一樣 完全不會添加鹽巴及味精調味
2. 會用什麼Container運送餐點？多久送一次餐點呢? 幾點會送達?
A: 餐點是用Pyrex的玻璃保鮮盒裝 然後用一個大保溫袋裝這些保鮮盒
之後月子餐點也是用一樣的方式運送 運費以距離來算 每日一送(大心!!)
原則上每天都會在中午十二點之前送達 會有兩套保溫袋和保鮮盒的組合
第二天送餐的時候會把第一天的保溫袋和保鮮盒收走(保鮮盒要自己清洗)
所以基本上這兩套在月子期間就是專專專用的(好饒舌XD)
3.餐點都是當天煮的嗎？餐點包含什麼內容?
A: 餐點都是當天煮
每天餐點包含兩個湯品 兩個青菜 兩份甜湯 兩碗養生飯和ㄧ份早餐(含兩顆蛋)
所以基本上是三餐加兩甜湯 可以另外加購生化湯和月子養生茶
順產的話可以選擇28天或是30天 剖腹的話則是42天
4. 菜色是每天自己挑選嗎？可以挑選別週菜色？可以客制化？
A:下訂之後 老闆娘就會根據每個人的需求安排菜單 專專之前在台灣看中醫的時候
中醫給專專的體質總評為上熱下冷 所以容易長痘痘又手腳冰冷
老闆娘說這樣要採溫補的方式 到時候菜單也會把這點放到考量裡
藥材的選用也會有微調 收到菜單之後 如果想要更改都是可以的
像是專專希望所有的餐點可以不加米酒就不要加
(因為餵母乳的關係 不希望小龍包攝取到酒精)
如果某些餐點(如麻油雞)一定要加 也希望要煮到酒精揮發掉
老闆娘表示有任何需求都會盡力配合
5. 食材是如何取得?
A: 食材方面 老闆娘表示主要燉湯品的雞肉都是有機的
排骨則是到Food Depot買整條的回家自己處理 魚買的則是活魚
米酒用的是公賣局的米酒 麻油是台灣製造的麻油 炒菜用的是橄欖油或葡萄籽油
中藥材也是挑選等級較高 特地從台灣寄來
聽到老闆娘對食材方面的用心 讓我們心裡加分不少呢!
6. 在醫院何時可以開始用餐?
A. 如果生產當天來得及的話 餐點就會送到醫院
不過因為還有其他的月子餐要送及停車問題 原則上只會送到醫院門口 出院當天開始送到家裡
接下來最重要的就是口味適不適合啦
蛤蜊蒜子鱸魚湯
蛤蜊很大顆 魚也很大片 湯喝起來沒有腥味
(美國買的魚很常都有一些土味 專專很不喜歡)
大蒜讓湯多了一份調味 湯頭味道滿鮮甜的
沒有加鹽煮出來也這麼有味道 讓專專滿驚豔的
菠菜豬肝湯
味道很香 豬肝的部分 因為當天我們是約下午試吃
但老闆娘應該是早上跟其他月子餐一起煮
所以豬肝吃起來沒有很嫩 但是也不會老
如果是以放這麼久的條件下來看 也算是滿不錯的
而且份量很多 每片豬肝也都有一定厚度 老闆娘建議當月子餐開始送餐的時候
中午就直接喝豬肝腰花類的 才不會吃到太硬太老的豬肝腰花
蠔油南瓜秋葵
從這道菜發現到老闆娘選購食材的要求 不論南瓜或秋葵品質都很好
光是蔬菜原味就非常甜 很好吃 份量也是非常的多
銀耳紅棗甜湯
從照片就可以看的出來滿滿的都是料 用料實在 口味也不會太甜
口感吃起來很像在吃燕窩 真的非常非常好吃唷
這個也是所有月子餐 專專最喜歡的甜點喔(寫著寫著口水又快流下來)
整體而言 這次試吃覺得佳家的餐點非常對專專的口味
再來看一下專專的四點需求:
1. 口味當然要很適合
這點非常非常符合 原本擔心月子餐會很油或是太過清淡 不過佳家這點處理的很好
2. 食材要有品質
從老闆娘口中和實際試吃過後 真的對佳家的食材很滿意
不只是藥材的部分 就連給料都非常大方
3. 菜單要有彈性 能適合專專的體質
老闆娘開出的菜單會以溫補為主 看過之後還可以再調整
如果特別想吃什麼 也可以前兩天跟老闆娘討論換菜色
4. 要有一定的評價和知名度
佳家目前主要的業務範圍是以NJ為主 沒有特別作廣告
主要都是媽媽們吃過之後口耳相傳 以這樣的程度 老闆娘說最忙的時候
一天要坐十份月子餐 所以這點也算過關囉!
基於佳家都符合我們的需求 專專就決定要訂購佳家的月子餐了
在正式和佳家簽約 也在付了訂金之後的約兩個星期
老闆娘就把菜單寄給專專 菜色很多樣化 專專看了後也改了些自己比較喜歡的菜色
老闆娘回信說沒問題 到時候就照專專想要的菜單出餐 很阿莎力
老闆娘也很貼心的記得小龍包的預產期6/7 在當天關心專專有無產兆
6/12凌晨 專專正式進產房 HO在早上六七點的時候打了電話給老闆娘
因為不確定小龍包到底幾點的時候會出生 所以不能確定專專什麼時候能進食
於是老闆娘請HO要跟她保持聯繫 再看接下來情況如何
大約九點的時候 專專還沒正式進入生產階段 於是老闆娘決定隔天正式送餐
不過當天還是準備了麵線和鱸魚湯 讓生產完餓了一天的專專馬上有營養的餐點
也可以幫助傷口修復 因為送來的時候HO也在產房陪專專
老闆娘還親自送到產房外 醫院請HO出去拿 老闆娘也請HO幫專專說聲加油
真的揪甘心~
照片裡可以看到有2大塊鱸魚 說真的生產結束馬上有熱騰騰又好喝的湯
心裡好暖和 好感恩^^
生產過後的第二天中午 就收到第一份的正式月子餐點
保溫袋上面還有寫名字和地址
打開之後就是滿滿的餐點(裝滿食物的保溫袋很重唷)
這就是一天五餐的餐點
包含2份青菜 2份燉品 2碗養生飯 2碗甜湯 還有隔天早上的養生稀飯及2顆蛋
以下是專專和佳家討論出來的菜單分享 每週的菜單都有不同的效用
第一週: 主要是要排除惡露 加強傷口癒合和幫助子宮收縮
老闆娘有說第一二週因為虛不受補 必須要先排出體內廢棄物 所以只能平補喔
所以補品以豬肝為主 每天都有一份豬肝湯
晚餐則是有各式魚湯 雞湯 燉豬腳 包含通乳草或青木瓜等幫助發奶的食材
之前專專查到如果是剖腹的話前兩週盡量不要吃麻油或米酒以防傷口發炎
雖然專專是自然產 但是還是小心為妙
於是在討論菜單的時候請老闆娘用苦茶油取代麻油
苦茶油是自己準備 沒有用完會歸還
有一些湯品在煮的過程要加一點點酒去腥則不放酒
不過之後吃起來覺得味道沒差 還是很美味!!
早餐甜湯和青菜則是每天都不一樣喔
第二週: 主要是改善產後腰痠背痛 補血補氣 恢復生理機能和發奶
每天都有一份腰子湯 老闆娘在試吃的時候說他對自己煮的腰子很有自信
所以我們也非常期待 真正品嘗的時候真的很驚艷 腰子很嫩很好吃呢
也有牛肉豬腳等發奶的湯品 份量也很多
每天都很期待今天又是吃甚麼新菜色呢
第三週: 可以開始大補了 補血氣 整腸胃 促進五臟六腑歸位
不過因為專專體質不適合超級大補 所以也是有稍微作調整
像十全大補湯就沒有在專專的菜單裡出現
不過麻油雞 花旗蔘燉雞 和藥燉豬心等補品也是少不了
第四週: 延續第三週的大補 補充營養和體力 活血養顏 延緩老化
餵母奶真的很需要營養
主要的湯品也是以麻油雞 藥燉排骨 魚湯等補氣的餐點為主
在月子坐到最後兩天的時候 因為專爸比和專媽咪快要回台灣了
大家一起進紐約吃Peter Luger牛排 所以還請佳家延一天再送餐
另外在月子期間 專專唯一不太喜歡的就是藥燉虱目魚 因為刺實在是太多了
之後就請老闆娘幫我換成專專喜歡的藥燉排骨
而最後兩天的菜單 專專也特別請佳家改成這個月專專吃到最喜歡的幾樣餐點
整個很擔心以後吃不到
總結就是整個月子餐的過程 佳家的貼心和配合 讓專專覺得月子坐得非常的幸福
專爸比和專媽咪也不會忙得手忙腳亂 有件事情讓專專感到很意外
因為這個月子餐真的很好吃
整整一個月貪吃的專專都沒有想吃除了月子餐以外的食物喔
而且一點都沒有痛苦 反而覺得好幸福
就連專爸比專媽咪常常都會忍不住想吃個幾口 因為太香了(尤其是麻油的料理)
每餐的份量也很多 所以專專一餐平均都要吃上一小時
所以通常專專養生飯吃不完 第二碗飯就讓HO隔天帶便當
不過燉品和蔬菜一定都會吃精光
身體變化:
1. 坐完月子 大家看到專專都直誇氣色很好喔
2. 月子期間 專專即使穿冷氣 汗都還是用飆的 就連睡覺床單都是濕的
專媽咪說這就是因為有補到 氣血很足導致
所以我想是這個原因加上哺乳的關係 專專坐完月子只剩下4KG就恢復孕前的體重
3. 原本專專便秘很嚴重 大約4~5天一次 但是吃月子餐期間 每天都有很暢通喔~
我想應該是每天的蔬菜量真的很足
4. 原本專專在懷孕之前就是晚上很常起床上廁所 懷孕之後這個情況更加明顯
ㄧ晚要起來七八次 不過在佳家月子餐的調養之下
HO也有發現專專晚上都不用起床上廁所 直呼神奇呢!!
所以說月子做得好的話 真的是有可能讓一個女人的身體重新再生耶!!!
而有時候送餐我們是當天最後一家 老闆娘也會來看看小龍包
跟我們聊聊天 傳授ㄧ些育兒技巧 老闆娘真的很親切 雖然很年輕
不過真的感覺很像媽媽的那種溫暖 在異地生活的人一定很能體會 專專有多感動~
對於住在NJ的人來講 這樣的品質 老闆娘又不手軟的給食材
搭配每日送餐 真的滿值得的(五顆星
)
我真的好慶幸朋友介紹了佳家 幫助我坐了一個好月子
以下為專專這一個月的月子餐裡吃到覺得特別喜歡的餐點
如果要安排試吃或是菜單的時候 可以考慮看看唷
早餐:
早餐就是兩顆蛋+養生粥or麵線 ((菠菜烘蛋 葡萄燕麥粥))
枸杞糙米粥
一餐的份量如下 一碗飯+燉品+食蔬 ((彩椒四季豆 南瓜糙米飯 杜仲麻油腰花 ))
養生飯:
麻油蛋炒飯
十榖米飯
食蔬:
蒜末紅高麗菜(以前都是吃生菜才會吃到 印象中苦苦的 沒有想到很甜耶)
牛蒡肉絲
松子波菜
黑木耳山藥
燉品:
藥燉排骨湯(好像通化夜市賣的味道 好好吃)
青木瓜燉豬腳(花生燉豬腳也一樣好吃喔)
麻油雞(麻油很香 雞也很嫩 又很多)
麻油腰花(老闆娘煮的腰花真的是如他所說的一級棒喔!!)
紅棗枸杞燉雞湯(雞湯裡面有3大隻雞腿喔)
鴻喜菇豬肝湯(豬肝真的是每一片都那麼厚喔!)
黑豆牛肉湯
鱸魚湯(魚有2大塊 一點土味都沒有 很新鮮 肉質也很好)
甜湯:
銀耳紅棗湯
(口感好像燕窩 好滑口 紅棗是小顆的 不帶酸味非常甜 巴不得每天都來一碗 )
米糕粥
紫米桂圓甜湯
以下為佳家月子膳食餐的連絡資訊:
Jia Jia Cuisine - Natalie Linn
電話: (973)985-8728, (973)535-3096
Email: jiajiacuisine@gmail.com
網頁: http://www.jiajiacuisine.com
Facebook Page: http://ppt.cc/l4O7
而專專自己的月子奮鬥日記還沒有結束 月子茶和生化湯是先前自己就從台灣訂購的
也另外訂購了15天的藥材包 讓自己的月子做了整整45天 而之後專專也會分享其他坐月子的心得唷
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